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Actus

L'opération Tous au restaurant rencontre chaque année un beau succès, elle revient cette semaine pour combler les gourmets.  Du 22 au 28 septembre 2014, "Votre invité est notre invité" est l&rsquo...

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ZE GATO est né de l’idée de 4 quadragénaires gourmands, à l’énergie débordante dont l’ambition affirmée n’est autre que « de faire plaisir ». Ce qui car...

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Voici les secrets de récolte pour obtenir un trésor noir de qualité irréprochable :  Mesurer la qualité du fruit, au jour le jour Avant d’entrer dans la période de récolte...

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Portraits

Pascal Caffet, MOF Pâtissier et Champion du Monde des Métiers du Dessert « Rares sont ceux nés comme moi dans la chocolaterie de papa. Je suis animé par la passion du chocolat de grande qualité et j’a...

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A l'occasion du festival Omnivore Paris 2014, Florent Ladeyn a répondu aux questions d'Ezechiel Zerah pour Cuisine Radio. Harmonieusement intégrée dans un cadre de toute beauté, l’Auberge du Vert Mont met un poin...

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Société

Le WAGYU (littéralement : wa pour Japon et gyu pour boeuf), produit d'exception de la gastronomie nipponne arrive dans l'Union-Européenne suite à l'agrément ob...

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Salons

Pour la 13eme édition de ce salon international du livre gourmand, Périgueux invite l'Italie, en particulier l'Emilie-Romagne et la ville de Parme.  Comme à chacune de ses éditions, le SILG proposera un...

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A l'occasion du festival Omnivore Paris 2014, William Ledeuil a donné une masterclass autour des agrumes avec la participation de la la maison Baches. Des produits exceptionnels sublimés par un chef au talent reconnu : Cédrat ...

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Voyages

Du 12 septembre au 4 octobre prochains, en partenariat avec EtihadAirways et Tourism Victoria, un food truck gourmet aux couleurs et saveurs de l'Australie vient à la rencontre des gastronomes dans diff&ea...

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Restaurants

Profiter de l’été indien dans le divin jardin ou dans le jardin d’hiver, profiter des premiers champignons (la saison s’annonce formidable et le chef adore les cuisiner), retrouver la saison du gibier, d&egr...

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Pour Octobre Rose, le River Café s’engage auprès de l’association « Cancer du Sein, Parlons-en ! ». Pour cette occasion, le chef Mathieu Scherrer présente son Menu Rose, une d&eacut...

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Le blog de la semaine

Voilà un blog qui va faire plaisir aux parents débordés : sur Papa bosse et maman cuit, Célia et Sylvie viennent en aide aux mamans qui sont en panne d'idées ou qui n'ont pas envie de passer des heures en cuisine...

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Livres

Petit, Jean-François Piège n'aimait pas beaucoup le poisson.  « Alors je suis allé chercher les recettes que j’utilise quand je cuisine à la maison. Des recettes qui ne nécessitent ni l&...

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Dossier de la rédaction

S'il est encore difficile pour certains de passer par la fibre pour faire leur marché, d'autres sont de plus en plus séduits par la chose. Et ça, les professionnels l'ont bien compris. L'offre de produits alimentaires en ligne...

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Shopping

Un an après l’ouverture d’un premier établissement entièrement dédié à la dégustation et la vente de choux, le Chef étoilé du restaurant Le Relais Louis XIII, Manuel M...

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Trucs et astuces

Un nouveau guide pour vous aider à adopter un comportement éco-gourmand. Préfacé par Paul Bocuse, gourmandise, santé et écologie s’invitent à notre table. Un guide publié par l'associat...

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En kiosque

C'est le nouveau magazine de l'art de vivre Café et Thé.  A l'origine de ce magazine, un homme passionné par le café, Thierry Layec, journaliste de formation.  L'idée du projet est née pour com...

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Nicolas Adam nous raconte aujourd'hui sa rencontre avec le chanteur Gaëtan Roussel lors du festival Art Rock. Les 2 hommes ont créé une recette ensemble à l'occasion de Rock'n Toques......

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Cuisine Radio a fait début juin le déplacement en Bretagne pour aller couvrir Rock'n Toques, le festival gourmand en marge d'Art Rock. Nicolas Adam, chef étoilé du restaurant La Vieille Tour, nous raconte son r&......

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Après avoir parcouru la terre entière, William Pradeleix, 32 ans, est revenu à Paris et a participé à l'ouverture du restaurant Manger, de Thierry Monassier. Très vite, l'envie d'ouvrir son propre restaura...

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Depuis 10 ans Omnivore fait rentrer la jeune cuisine dans une nouvelle ère, générationnelle, sensorielle, sociétale... Le festival Omnivore n'a depuis, en France et dans les 8 pays où son World Tour s'est implan...

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A l'occasion du Salon Sugar , au Parc Floral de Vincennes, le Challenge "Marcel Fraudet" de la meilleure Tarte Tatin s'est s'est déroulé le 6 avril 2014. Le concours organisé par L'Ordre Culinaire International a ét&ea...

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Bons plans

Le Traiteur du Marais dévoile deux nouvelles cartes aux saveurs insolites, dédiées à la mixologie et à la gastronomie, et confirme son positionnement de traiteur parisien « trendy ». Une nouve...

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tok tok tok lance une nouvelle application « monop’daily by tok tok tok » permettant de se faire livrer les produits du magasin à tout moment de la journée, du lundi au samedi. Avec ce nouveau service, tok tok ...

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Recettes

Pour 4 personnes - Préparation : 15 min Cuisson : 10 min  INGRÉDIENTS -  1 FOIE GRAS MI-CUIT NATURE LARTIGUE & FILS© 150 G  -  8 MINI-PAINS BURGER -  4 GROS OIGNONS -  S...

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    Ingrédients pour 8 personnes  1 kg de moules • 1 bouquet garni • 700 g de langoustines • 700 g de grosses crevettes • 700 g de calamars • 8 cuisses de poulet coupées en 2 • 200 g d&...

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