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Actus

Le thème choisi pour la 4e édition, est « L’amour des gestes et des savoir-faire », illustre l’importance de la transmission des traditions Le parrain 2014 est un des Meilleurs Ouvriers de France (MOF), Guil...

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21 candidats ont participé aux épreuves qualificatives de la 2ème édition du Concours des Meilleurs ouvriers de France primeur. Les qualifications se sont déroulées au coeur du Marché International...

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We Are Tiramisù, c'est l'histoire de deux amis d'enfance qui partagent la même passion de la gastronomie, les mêmes affinités pour le sucré et  qui imaginent, ensemble, une adresse conceptuelle ...

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Portraits

A l'occasion du festival Omnivore Paris 2014, Florent Ladeyn a répondu aux questions d'Ezechiel Zerah pour Cuisine Radio. Harmonieusement intégrée dans un cadre de toute beauté, l’Auberge du Vert Mont met un poin...

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Petit-fils et fils de cuisiniers, Gérald Passédat naît en 1960 et passe son enfance dans les cuisines du restaurant familial à regarder son père et le personnel travailler. La vocation est toute trouvée. Ap...

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Société

Fredéric Jaunault a réalisé une démonstration de sculpture de fruits et légumes au Ceproc, à l'invitation d'Arnaud MONTEBOURG, Ministre de l'Économie, du Redressement productif et du Numériqu...

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Salons

A l'occasion du festival Omnivore Paris 2014, William Ledeuil a donné une masterclass autour des agrumes avec la participation de la la maison Baches. Des produits exceptionnels sublimés par un chef au talent reconnu : Cédrat ...

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Cocorico ! Après 20 heures de travail et 4 jours plus qu'intenses, la France a remporté la 4eme édition du Mondial des Arts Sucrés qui se tenait à Villepinte en ce début de semaine.  Sur les 16 &eacu...

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Voyages

Venu de Finlande, pays dans lequel il a peu à peu pris les dimensions d'une fête de la musique de la cuisine, le Restaurant Day (Ravintolapäivä en finnois) séduit toujours plus de participants à trave...

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Restaurants

Le Mini Palais vous donne rendez-vous, durant tout l'été, sur sa terrasse de 300 m2 autour d’une carte des thés tout aussi éphémère que créative. Imaginée en collaboration avec la...

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Du 15 juin au 13 juillet 2014, à l’occasion de la Coupe du Monde de Football, la collection Art’ Burger servie au Jazz Club Etoile s’enrichi d’une nouvelle création aux saveurs du Brésil : le Burge...

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Le blog de la semaine

Voilà un blog qui va faire plaisir aux parents débordés : sur Papa bosse et maman cuit, Célia et Sylvie viennent en aide aux mamans qui sont en panne d'idées ou qui n'ont pas envie de passer des heures en cuisine...

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Livres

Découvrez 80 bouchées gourmandes et inventives réalisées par le spécialiste français de la finger Food et de la Street Food. Il revisite les grands classiques et vous propose de rentrer dans son univers, ...

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Dossier de la rédaction

S'il est encore difficile pour certains de passer par la fibre pour faire leur marché, d'autres sont de plus en plus séduits par la chose. Et ça, les professionnels l'ont bien compris. L'offre de produits alimentaires en ligne...

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Shopping

Les amoureux de la cuisine japonaise connaissent cette irrésistible friandise, petite boule translucide à base de pâte de riz gluant traditionnellement fourrée de pâte de haricot rouge. Très populair...

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Trucs et astuces

Un nouveau guide pour vous aider à adopter un comportement éco-gourmand. Préfacé par Paul Bocuse, gourmandise, santé et écologie s’invitent à notre table. Un guide publié par l'associat...

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En kiosque

Vous êtes un fan inconditionnel de Mercotte et de Cyril Lignac et vous ne manqueriez pour rien au monde l'émission du lundi soir sur M6 ? Alors ce magazine est fait pour vous.  On y retrouve toutes les recettes cuisinées ...

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Inédit ! Pour la première fois en France, un festival va allier bonne musique et bons crus, c'est l'Oeno Music Festival.  Pierre-Yves Romano, mélomane et amateur de bons vins, en est l'instigateur. Nous l'avons re......

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Nicolas Adam nous raconte aujourd'hui sa rencontre avec le chanteur Gaëtan Roussel lors du festival Art Rock. Les 2 hommes ont créé une recette ensemble à l'occasion de Rock'n Toques......

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Cuisine Radio a fait début juin le déplacement en Bretagne pour aller couvrir Rock'n Toques, le festival gourmand en marge d'Art Rock. Nicolas Adam, chef étoilé du restaurant La Vieille Tour, nous raconte son r&......

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Après avoir parcouru la terre entière, William Pradeleix, 32 ans, est revenu à Paris et a participé à l'ouverture du restaurant Manger, de Thierry Monassier. Très vite, l'envie d'ouvrir son propre restaura...

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Depuis 10 ans Omnivore fait rentrer la jeune cuisine dans une nouvelle ère, générationnelle, sensorielle, sociétale... Le festival Omnivore n'a depuis, en France et dans les 8 pays où son World Tour s'est implan...

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A l'occasion du Salon Sugar , au Parc Floral de Vincennes, le Challenge "Marcel Fraudet" de la meilleure Tarte Tatin s'est s'est déroulé le 6 avril 2014. Le concours organisé par L'Ordre Culinaire International a ét&ea...

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Bons plans

Vous organisez un goûter à la maison entre gourmands mais dur dur de satisfaire tout le monde. Vous ne jurez que par les cupcakes Berko, notamment celui au beurre de cacahuète/M&M's, vos amis veulent absolument goûter...

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Exit les jus de fruits classiques et sodas trop sucrés ! Il existe différentes recettes délicieuses, consultables sur 1001Cocktails.com, pour tous les moments de la journée, de l’année et les occasions...

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Recettes

35 minutes de préparation 55 minutes de cuisson 2 h de réfrigération Ingrédients pour 6 crèmes 6 Gavottes® 250 gr de mûres 200 gr de sucre en poudre 1 l de lait 6 œufs 6 cuillères ...

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Recette pour 4 personnes                                  Préparation : 25...

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