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Actus

ZE GATO est né de l’idée de 4 quadragénaires gourmands, à l’énergie débordante dont l’ambition affirmée n’est autre que « de faire plaisir ». Ce qui car...

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Voici les secrets de récolte pour obtenir un trésor noir de qualité irréprochable :  Mesurer la qualité du fruit, au jour le jour Avant d’entrer dans la période de récolte...

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Plus besoin de courir après l'ice-truck, le marchand de glaces le plus givré de la capitale pose ses bacs dans le 9e arrondissement de Paris, au 54 rue des Martyrs. La nouvelle boutique Glazed revendique son esprit dark side : murs ...

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Portraits

Pascal Caffet, MOF Pâtissier et Champion du Monde des Métiers du Dessert « Rares sont ceux nés comme moi dans la chocolaterie de papa. Je suis animé par la passion du chocolat de grande qualité et j’a...

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A l'occasion du festival Omnivore Paris 2014, Florent Ladeyn a répondu aux questions d'Ezechiel Zerah pour Cuisine Radio. Harmonieusement intégrée dans un cadre de toute beauté, l’Auberge du Vert Mont met un poin...

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Société

Le WAGYU (littéralement : wa pour Japon et gyu pour boeuf), produit d'exception de la gastronomie nipponne arrive dans l'Union-Européenne suite à l'agrément ob...

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Salons

Pour la 13eme édition de ce salon international du livre gourmand, Périgueux invite l'Italie, en particulier l'Emilie-Romagne et la ville de Parme.  Comme à chacune de ses éditions, le SILG proposera un...

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A l'occasion du festival Omnivore Paris 2014, William Ledeuil a donné une masterclass autour des agrumes avec la participation de la la maison Baches. Des produits exceptionnels sublimés par un chef au talent reconnu : Cédrat ...

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Voyages

Du 12 septembre au 4 octobre prochains, en partenariat avec EtihadAirways et Tourism Victoria, un food truck gourmet aux couleurs et saveurs de l'Australie vient à la rencontre des gastronomes dans diff&ea...

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Restaurants

Profiter de l’été indien dans le divin jardin ou dans le jardin d’hiver, profiter des premiers champignons (la saison s’annonce formidable et le chef adore les cuisiner), retrouver la saison du gibier, d&egr...

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Pour Octobre Rose, le River Café s’engage auprès de l’association « Cancer du Sein, Parlons-en ! ». Pour cette occasion, le chef Mathieu Scherrer présente son Menu Rose, une d&eacut...

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Le blog de la semaine

Voilà un blog qui va faire plaisir aux parents débordés : sur Papa bosse et maman cuit, Célia et Sylvie viennent en aide aux mamans qui sont en panne d'idées ou qui n'ont pas envie de passer des heures en cuisine...

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Livres

La maison d'édition n'aurait pas pu choisir meilleure date pour la sortie de ce tout nouveau guide.  En effet, la première semaine d’octobre marquait le début de l’activité de brassage qui...

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Dossier de la rédaction

S'il est encore difficile pour certains de passer par la fibre pour faire leur marché, d'autres sont de plus en plus séduits par la chose. Et ça, les professionnels l'ont bien compris. L'offre de produits alimentaires en ligne...

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Shopping

Une qualité irréprochable Comme toujours chez Les Fées Pâtissières, tout est réalisé maison à partir de bons ingrédients issus de matières premières brutes : rien ...

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Trucs et astuces

Un nouveau guide pour vous aider à adopter un comportement éco-gourmand. Préfacé par Paul Bocuse, gourmandise, santé et écologie s’invitent à notre table. Un guide publié par l'associat...

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En kiosque

C'est le nouveau magazine de l'art de vivre Café et Thé.  A l'origine de ce magazine, un homme passionné par le café, Thierry Layec, journaliste de formation.  L'idée du projet est née pour com...

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Live

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Frédéric Jaunault (MOF Primeurs) et Vanessa Besnard vous font découvrir tous les lundis des recettes inédites de notre MOF préféré. Venez Découvrir le Smoothie de septembre Royal Gala et M&uc...

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Nicolas Adam nous raconte aujourd'hui sa rencontre avec le chanteur Gaëtan Roussel lors du festival Art Rock. Les 2 hommes ont créé une recette ensemble à l'occasion de Rock'n Toques......

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Cuisine Radio a fait début juin le déplacement en Bretagne pour aller couvrir Rock'n Toques, le festival gourmand en marge d'Art Rock. Nicolas Adam, chef étoilé du restaurant La Vieille Tour, nous raconte son r&......

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Guillaume Gomez, nous prépare une recette surprise de mousse au chocolat, à l'occasion de la fête de la gastronomie 2014, dont il est le parrain. Passionné par l'excellence, il dirige les cuisines de l'Elysée qu'...

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3ème édition d’Amoureusement Soupe, à base de produits de saisons et de nos terroirs, c'est désormais un rituel à Montmartre. Le principe : derrière les fourneaux, une quinzaine de blogueurs culinai...

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Guillaume Gomez parrain, Meilleur Ouvrier de France (MOF), chef des cuisines de l’Elysée, est le parrain de l’édition 2014. « Fêter la Gastronomie, c’est fêter la vie ! » Enfant, Guillaume G...

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Bons plans

Rebecca Mativet, véritable épicurienne, lance une box entièrement dédiée à l'univers du fromage via sa fromagerie en ligne : La Boite du Fromager. Chaque mois, vous recevez 4 fromages sélect...

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Le Traiteur du Marais dévoile deux nouvelles cartes aux saveurs insolites, dédiées à la mixologie et à la gastronomie, et confirme son positionnement de traiteur parisien « trendy ». Une nouve...

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Recettes

Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 30 min  INGRÉDIENTS 1 FOIE GRAS MI-CUIT NATURE LARTIGUE & FILS© 150 G 1 KG DE POTIRON 2 CAROTTES 2 POMMES DE TERRE 1 GROS...

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Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 10 min  • Tranchez le foie gras Lartigue & Fils© en deux. Dans l’un des morceaux, coupez des petits dés. Réservez l’autre morc...

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