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Actus

Les cloches de Pâques vous donnent RENDEZ-VOUS pour une grande chasse aux Tablettes le 1er Avril lors du Goûter du Mercredi ! VOTRE rendez-vous mensuel Parent / Enfant du Salon de Thé du BHV/Marais se transforme ...

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Pour la 10e année consécutive, Thierry Mulhaupt prend part au « Jour du Macaron », action initiée par l'association Relais Desserts. 1 don = 1 macaron Le principe est simpl...

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Pascal Pochon, chef pâtissier du Grand Hôtel des Thermes Marins de Saint-Malo est un toqué de chocolat. Sans cesse à la recherche de créations inspirées et de saveurs audacieuses pour étonner ...

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Portraits

Pascal Caffet, MOF Pâtissier et Champion du Monde des Métiers du Dessert « Rares sont ceux nés comme moi dans la chocolaterie de papa. Je suis animé par la passion du chocolat de grande qualité et j’a...

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A l'occasion du festival Omnivore Paris 2014, Florent Ladeyn a répondu aux questions d'Ezechiel Zerah pour Cuisine Radio. Harmonieusement intégrée dans un cadre de toute beauté, l’Auberge du Vert Mont met un poin...

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Société

La 16eme édition du Snack & Sandwich Show s’est tenue les 18 et 19 mars derniers Porte de Versailles. La vente à emporter devient une véritable lame de fond et change radicalement nos manières de nous restaure...

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Salons

Le but de la scène Artisan cette année ? Rapprocher les chefs et les producteurs. Parmi les 18 passages programmés, des binômes montent sur scène pour mieux raconter le produit. Le troisième éta...

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Pour la 13eme édition de ce salon international du livre gourmand, Périgueux invite l'Italie, en particulier l'Emilie-Romagne et la ville de Parme.  Comme à chacune de ses éditions, le SILG proposera un...

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Voyages

Depuis début septembre et jusqu’au mois de décembre, les hôtes du Flocons de Sel auront la chance de pouvoir partir à la découverte du chamois en compagnie du chef Emmanuel Renaut pour une balade inoubliable...

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Restaurants

Gaëtan Fiard, sous-chef pâtissier du Diane, restaurant étoilé de l'Hôtel Fouquet's Barrière et lauréat du Mondial des Arts Sucrés 2014 a imaginé la version à croquer de la...

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Après Gilles Goujon en 2010 et Arnaud Lallement en 2014, le jeune Chef propriétaire de la maison familiale L’Assiette Champenoise, René & Maxime Meilleur viennent à leur tour de décrocher la p...

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Le blog de la semaine

Voilà un blog qui va faire plaisir aux parents débordés : sur Papa bosse et maman cuit, Célia et Sylvie viennent en aide aux mamans qui sont en panne d'idées ou qui n'ont pas envie de passer des heures en cuisine...

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Mon marché

Christophe Guèze nous fait le plaisir de partager les salaisons de la charcuterie familiale de l'Ardèche verte, dans un restaurant parisien.Des produits authentiques, simples, autour d'un vrai savoir faire familial: saucisse sè...

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Livres

Un traité de cuisine révolutionnaire, richement illustré de dessins originaux (par Rémi Wyart) et de schémas et diagrammes clairs. Une mise en page qui revisite le traité classique de faon é...

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Dossier de la rédaction

S'il est encore difficile pour certains de passer par la fibre pour faire leur marché, d'autres sont de plus en plus séduits par la chose. Et ça, les professionnels l'ont bien compris. L'offre de produits alimentaires en ligne...

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Shopping

En 1977, à Quiberon, Henri Le Roux se fait une spécialité de glaces et de chocolats. Henri est un chercheur, un créateur passionné. Il veut trouver cette confiserie inédite, ce produit phare qui le fera co...

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Trucs et astuces

Un nouveau guide pour vous aider à adopter un comportement éco-gourmand. Préfacé par Paul Bocuse, gourmandise, santé et écologie s’invitent à notre table. Un guide publié par l'associat...

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En kiosque

Pour vivre il faut manger!  Ce nouveau magazine est dans vos kiosques depuis quelques jours. Il propose des recettes, la maitrise des basiques, des nouveautés pratiques et rigolotes et saines. S'alimenter équilibré et sai...

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C'est une histoire vieille de 500 ans que vous allez entendre. Celle de l'Époisses, fromage unique au monde et bourguignon ! Nous avons rencontré monsieur Berthaut, directeur de la fromagerie du même nom, qui pe......

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Gilbert Marchand, éleveur, nous parle de son poulet de Barbezieux, véritable volaille de luxe, bien connue des gastronomes. Retrouvez Gilbert sur son site

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Chantal Fernaud remporte la finale du Championnat de France de Cuisine Amateur au salon saveur et devient Championne de France de Cuisine Amateur 2014 : Voici la sa recette : Fondue de poireaux 1) Emincer 3 poireaux à la mandoline le plu...

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Frédéric Jaunault Meilleur Ouvrier de France Primeur 2011, réalise pour les clients de La Grande Epicerie du Bon marché de Paris des recettes à partir de la pomme de terre de l'ile de Ré.Recette :Marguerit...

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3ème édition d’Amoureusement Soupe, à base de produits de saisons et de nos terroirs, c'est désormais un rituel à Montmartre. Le principe : derrière les fourneaux, une quinzaine de blogueurs culinai...

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Bons plans

Pour les fêtes de fin d'année, MaBièreBox lance son édition de Noël élaborée par Charles Leteissier, meilleur jeune biérologue de France 2014. Charles a remporté en mai dernier le...

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La célèbre brasserie des Halles a lancé une boutique en ligne il y a un mois. Parfait pour y piocher de bonnes idées cadeaux, on peut même créer des coffrets gourmands ou commander des bons cadeaux. Parmi...

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Recettes

Ingrédients pour 2 personnes 2 pamplemousses de FLoride 1⁄2 mangue (épluchée) 2 tranches d’ananas 150 ml de jus d’orange 150 ml de lait de coco 1 banane congelée Préparation...

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Pour 6 personnes  Temps de préparation : 10 minutes  Temps de cuisson : 2-3 mn Ingrédients -   400 g d’olives vertes (entières ou dénoyautées) -   300 g de crevette...

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