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Actus

Du vendredi 21 au dimanche 23 novembre, le Conseil général de la Dordogne organise la 8e édition de l’opération "le Périgord à Montmartre" sur le parvis du Sacré-Cœur &agr...

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Cuisine Radio a assisté la semaine dernière au championnat de France des écaillers.  Cette 14eme édition se tenait à la Cité de l'Huître à Marennes en Charente. Where else ? Aprè...

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Cocorico ! A l’occasion de la remise des prix des World Beer Awards 2014, qui s'est tenue le 27 septembre dernier à Londres, parmi des centaines de brasseries et des milliers de marques sélectionnées à tr...

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Portraits

Pascal Caffet, MOF Pâtissier et Champion du Monde des Métiers du Dessert « Rares sont ceux nés comme moi dans la chocolaterie de papa. Je suis animé par la passion du chocolat de grande qualité et j’a...

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A l'occasion du festival Omnivore Paris 2014, Florent Ladeyn a répondu aux questions d'Ezechiel Zerah pour Cuisine Radio. Harmonieusement intégrée dans un cadre de toute beauté, l’Auberge du Vert Mont met un poin...

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Société

Le WAGYU (littéralement : wa pour Japon et gyu pour boeuf), produit d'exception de la gastronomie nipponne arrive dans l'Union-Européenne suite à l'agrément ob...

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Salons

Pour la 13eme édition de ce salon international du livre gourmand, Périgueux invite l'Italie, en particulier l'Emilie-Romagne et la ville de Parme.  Comme à chacune de ses éditions, le SILG proposera un...

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A l'occasion du festival Omnivore Paris 2014, William Ledeuil a donné une masterclass autour des agrumes avec la participation de la la maison Baches. Des produits exceptionnels sublimés par un chef au talent reconnu : Cédrat ...

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Voyages

Depuis début septembre et jusqu’au mois de décembre, les hôtes du Flocons de Sel auront la chance de pouvoir partir à la découverte du chamois en compagnie du chef Emmanuel Renaut pour une balade inoubliable...

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Restaurants

C'est le petit dernier de l'Atelier Saint-Georges, un burger chic et raffiné qui se met en scène avec une recette inédite pour les fêtes de fin d’année à SOPI. Succombez à l’allianc...

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Dans les cuisines du Pharamond, ça bouillonne ! Depuis quelques semaines, un nouveau chef est aux fourneaux... Henri Boutier a un parcours qui fait rêver. C'est sous les ordres de toques prestigieuses telles que ...

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Le blog de la semaine

Voilà un blog qui va faire plaisir aux parents débordés : sur Papa bosse et maman cuit, Célia et Sylvie viennent en aide aux mamans qui sont en panne d'idées ou qui n'ont pas envie de passer des heures en cuisine...

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Livres

Chine, Japon, Thaïlande, Vietnam, Corée… Grâce à ce livre, embarquez pour un voyage gourmand et dépaysant vers l’Orient ! Philippe Bui Do Diep nous entraîne à la découverte de...

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Dossier de la rédaction

S'il est encore difficile pour certains de passer par la fibre pour faire leur marché, d'autres sont de plus en plus séduits par la chose. Et ça, les professionnels l'ont bien compris. L'offre de produits alimentaires en ligne...

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Shopping

Issue d’un savoir-faire traditionnel, la Raclette de Savoie est élaborée à partir d’un lait de qualité, collecté auprès d’éleveurs locaux. Ce lait provient exclusivement de...

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Trucs et astuces

Un nouveau guide pour vous aider à adopter un comportement éco-gourmand. Préfacé par Paul Bocuse, gourmandise, santé et écologie s’invitent à notre table. Un guide publié par l'associat...

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En kiosque

C'est le nouveau magazine de l'art de vivre Café et Thé.  A l'origine de ce magazine, un homme passionné par le café, Thierry Layec, journaliste de formation.  L'idée du projet est née pour com...

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C'est une histoire vieille de 500 ans que vous allez entendre. Celle de l'Époisses, fromage unique au monde et bourguignon ! Nous avons rencontré monsieur Berthaut, directeur de la fromagerie du même nom, qui pe......

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Gilbert Marchand, éleveur, nous parle de son poulet de Barbezieux, véritable volaille de luxe, bien connue des gastronomes. Retrouvez Gilbert sur son site

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Top vidéos

Guillaume Gomez, nous prépare une recette surprise de mousse au chocolat, à l'occasion de la fête de la gastronomie 2014, dont il est le parrain. Passionné par l'excellence, il dirige les cuisines de l'Elysée qu'...

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3ème édition d’Amoureusement Soupe, à base de produits de saisons et de nos terroirs, c'est désormais un rituel à Montmartre. Le principe : derrière les fourneaux, une quinzaine de blogueurs culinai...

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Guillaume Gomez parrain, Meilleur Ouvrier de France (MOF), chef des cuisines de l’Elysée, est le parrain de l’édition 2014. « Fêter la Gastronomie, c’est fêter la vie ! » Enfant, Guillaume G...

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Bons plans

La Fabrique - Cookies, jeune enseigne parisienne spécialisée dans les cookies fondants et craquants, disposera le temps des courses de fin d’année d’un corner éphémère au Printemps de l...

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Quand Chartier a ouvert ce « bouillon » éponyme en 1896, il avait pour ambition principale de nourrir ses clients à très bon compte. A cette époque, la star de la maison était ce fameux bouillon, com...

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Recettes

Les ingrédients (pour 14 pièces) 1 baguette Rétrodor au pavot 100g foie gras 100ml de lait 100ml de crème 25g de floc de Gascogne 1 œuf 100g d’abricots secs 1 éch...

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Préparation  / 15 mn Cuisson  / 20 mn Ingrédients : 1 cuillère à soupe de beurre 2 échalotes émincées 1 gousse d’ail hachée 300 g de cèpes 40 cl de bouillon...

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